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RUNDICKブログ

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菌類の話って、調べると面白いですね〜
次男の帰省が終わり、お仕事の方も先が見えてきています。
お仕事完成したら図書館へ行って、園芸の本を大量貸し出しして貰おうかな、とか思ってるところなんですが、今年は良さげな本を見つけたらちゃんと買って手元に置いておいたほうがいい気がしています。
やっぱり毎年使うものですしね。
去年は全然出来なかった、庭に植える花の苗作りもしてみたいんですよね。
上手くいくといいんですが。

もやしもんの方は、2回目の味噌作りが無事終了し、次回は今年夏まで使う予定の米麹作りをしようかなと思ってます。
1回目の時に仕込んだ塩麹が丁度良い具合に出来あがり、二回目の時に仕込んだ甘麹もそれなりな感じに仕上がり、同時に仕込んだ醤油麹に至っては仕上がる前からちょい出しして使っています。
麹ブームの時はどれもちっとも興味が湧かなかったのが嘘のようですw
今度は納豆菌を仕入れて、自家製納豆を作ってみたいなと思っているんですが、そこまで出来るかどうかはまだ未定ですね。

ところでこの麹菌、昔々は稲に付く稲麹というものを培養して取り出していたんですってね。でも今はそれは稲にとって病気の一種というくくりになるらしく、薬を撒いて退治してしまうんだそうです。
一瞬、近所の田んぼを巡って稲麹集めて菌の培養をしてみようか、とか、思ったりしたんですが、これは残念ながら夢で終わりそう。
よく考えると、納豆菌も稲藁に付いている菌ですし、稲って不思議な作物だったんですね。

菌といえば葡萄に元々付いている酵母も面白いですよね。
ワインになったり、パン作りに使う酵母になってみたり。
干し葡萄にしておけば、酵母も一緒に保存できるらしいですし、今までは葡萄はその時食べてしまうかジャムにするかしか利用していなかったんですけど、今年の秋は干しぶどうを沢山作って、冬にその酵母でパンを膨らませてみようかな、とか思っています。
膨らむ夢のように、パンもふっくら膨らみますように^^

ノベルの方は、次回更新分をチマチマ書いているところなんですが、、、
先に上げた分を若干手直ししようかな、とかも、考えていて。
もうちょっと読みやすい書き方にしようかなと思うんですよ。
ストーリーには影響のない訂正になりますから、特に告知はしないかと思います。
まだちょっと手探りな感じ、ですよね(^^;
いろいろ試行錯誤しながら頑張りますv
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